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Sol et terroir

Des sols composés de schistes sur les côteaux du village de Chaume. Un climat océanique tempéré avec des variations de températures très faibles, la fameuse « Douceur Angevine ». Issu des parcelles de Ronceray, ce vin est produit sur les mêmes parcelles que les appellations Chaume Premier Cru et Quarts de Chaume Grand Cru, terroirs de grands vins.

Cépages et savoir-faire

100% Chenin Blanc.

Les raisins sont récoltés mûrs, juste avant la pourriture noble. Mise en bouteille rapide pour conserver le côté fraicheur des raisins.

Note de dégustation

Le Chenin révèle toute la typicité de ce vin. La robe présente des reflets dorés. Le nez associe les arômes d’abricot et de fleurs d’acacia. La bouche est harmonieuse. Un vin de garde qui saura s’épanouir dès maintenant et sur les huit prochaines années. À servir idéalement sur un poisson de Loire.

Servir entre 10°C et 12°C.