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Sol et terroir

L’aire s’étend sur les côteaux des deux rives du cher. Les parcelles sont situées en pente présentant un drainage naturel sur des sols de calcaires, d’argiles à silex et de perruches.

Cépages et savoir-faire

100% Sauvignon Blanc.

Récolte des baies à maturité avancée. Elevage sur lies de 6 mois pour apporter sa rondeur au vin.

Note de dégustation

L’expression du Sauvignon Blanc donne un vin aux arômes intenses. Au nez ce sont les agrumes et les fruits mûrs. En bouche un vin harmonieux, frais et équilibré avec une belle longueur qui s’accordera merveilleusement avec des poissons nobles.

Servir entre 10°C et 12°C.