Sol et terroir
Une aire géographique très étendue qui vient sur les aires de l’Anjou et de la Touraine ce qui explique une grande variété de sols et de climats.
Cépages et savoir-faire
100% Pinot noir.
Vendanges manuelles. Première fermentation en cuve thermorégulée, seconde fermentation de plus de 12 mois en bouteille sur lattes.
Note de dégustation
Une cuvée suave, élégante à la robe saumonée, au nez qui s’ouvre sur des agrumes et fruits rouges des bois. En bouche un vin soyeux au fruité épuré. Osez l’accompagner d’un poisson grillé ou d’un dessert aux fruits rouges.
Servir entre 6°C et 9°C. Idéalement dans une flûte à l’ouverture resserrée pour révéler au mieux les arômes et l’effervescence du vin.