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Sol et terroir

Des parcelles en îlots sur Saumur et ses alentours, sur des sols de tuffeau, caractéristiques de la région.

Cépages et savoir-faire

Chenin majoritaire, Chardonnay, Grolleau.

Première fermentation en cuve thermorégulée, seconde fermentation en bouteille sur lattes.

Note de dégustation

Un vin à la finesse aromatique. La robe est cristalline aux nuances dorées. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs. La seconde fermentation en bouteille de ce vin lui offre une bulle fine et élégante. Idéal à l’apéritif, il révèle tout son potentiel aussi sur des poissons ou crustacés.

Servir entre 6°C et 9°C. Idéalement dans une flûte à l’ouverture resserrée pour révéler au mieux les arômes et l’effervescence du vin.