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Sol et terroir

L’aire d’appellation épouse les contours du village. Le sol est constitué de sables et graviers, et de tuffeau sur les côteaux.

Cépages et savoir-faire

100% Cabernet Franc.

Récolte à maturité juste pour conserver les tannins souples. Passage de 6 mois sur lies pour la structure et assurer le fondu des tannins.

Note de dégustation

Intense et éclatant, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil présente des reflets rubis. Le Cabernet Franc lui offre un nez qui s’ouvre sur des accents de fruits rouges. La bouche, toute en fraicheur, est dense. À accorder avec une viande grillée ou encore un brochet de Loire accompagné de tomates cuites.

Servir entre 15°C et 18°C.