Sol et terroir
Des sols variés allant des schistes sombres aux sols de tuffeau. Un climat océanique tempéré avec des variations de températures très faibles, la fameuse « Douceur Angevine »
Cépages et savoir-faire
100% Cabernet Franc.
Récolte à maturité juste pour conserver un profil fruit frais tout en recherchant la rondeur du fruit. Mise en bouteille dans l’année pour conserver la fraicheur des raisins.
Note de dégustation
C’est avec une très belle luminosité et transparence, que la robe rouge rubis aux teintes violines, s’expose à votre œil gourmand. Le nez étonne avec une complexité de fruits rouges, de fruits noirs avant une expression boisée et vanillée. La bouche est particulièrement veloutée et douce, à l’image d’un bonbon.
À servir accompagné des tartares ou carpaccios de bœuf.
Servir entre 15°C et 16°C. Ce vin évoluera encore 2 à 4 ans, mais il est parfait pour une consommation immédiate !