Logo

Sol et terroir

Les parcelles sont sur des côteaux ensoleillés et ventilés favorables au développement de la pourriture noble et l’obtention systématique de vendanges surmûries.

Cépages et savoir-faire

100% Chenin Blanc.

Récolte manuelle en tries successives des raisins arrivés à surmaturité pour une vendange uniforme. Pressurage doux de 7h pendant la nuit. Elevage de 9 mois sur lies, ce qui permet de donner le gras au vin.

Note de dégustation

Un vin à la finesse aromatique. Intensité et rondeur sont les maitres mots de ce vin, exclusivement issu du Chenin Blanc. Une robe claire et limpide, un nez sur des notes de miel de fleurs. La bouche est souple et équilibrée, taillée pour la gourmandise. Les accords sont classiques mais superbes pour ce vin doux: foie gras ou desserts à base de frangipane.

Servir entre 8°C et 11°C.