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Sol et terroir

Aire d’appellation située au cœur de la Sologne viticole. Le petit village de Oisly est le berceau historique du célèbre cépage Sauvignon, il y est présent depuis 1905 sur des sols sablonneux. C’est dans le milieu des années 80 qu’une association voit le jour pour faire reconnaitre ce terroir et sa personnalité.
Le sol révèle un subtile équilibre entre sables et argiles, la caractéristique identitaire si favorable au développement du Sauvignon.

Cépages et savoir-faire

100% Sauvignon Blanc.

Les raisins proviennent d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles arrivées à parfaite maturité. Elevage sur lies en barrique pendant 6 mois pour obtenir un vin rond et concentré.

Note de dégustation

Un vin tout en élégance et finesse. En bouche une belle complexité aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. Une dégustation fraiche et élégante avec une finale minérale. Si les meilleurs accords sont les fromages de la région de Touraine, il saura se révéler sur un poisson de Loire au beurre blanc.

Servir entre 10°C et 12°C.