Sol et terroir
La nature des sols est très variée avec des argiles à silex, des argilo calcaire et des sables de Sologne.
Cépages et savoir-faire
100% Sauvignon Blanc.
Les baies sont récoltées à maturité juste, parmi les premiers cépages de la vendange. Les jus sont maintenus au froid dès la vendange pour préserver le potentiel aromatique du cépage.
Note de dégustation
Jaune argent de petite intensité la robe de ce vin possède une très belle limpidité. Le nez réfléchit parfaitement des arômes de fruits exotiques en attaque, puis des notes végétales. La bouche est ronde, douce avec une belle acidité qui apporte toute la fraîcheur à ce vin.
Des mets tels que des terrines de poissons et de végétaux frais sont à accorder avec ce Touraine Sauvignon.
Servir entre 8°C et 10°C. Ce vin est parfait pour une consommation immédiate, afin de profiter de sa fraicheur et de sa finesse juvénile.