Sol et terroir
La complexité géologique exceptionnelle (schistes briovériens et grès poudingues) où les raisins ont été cultivés pour cette cuvée, l’exposition plein sud des parcelles, offrent à la vigne les conditions idéales pour s’épanouir.
Cépages et savoir-faire
100% Chenin blanc.
Les baies ont été récoltées à une maturité un peu plus poussée pour garder toute leur fraicheur. Elles ont ensuite macéré pendant 7 jours dans une amphore en grès pour extraire tous les composés du fruit et ses tannins. Le vin est resté 6 mois en amphore ce qui a permis au cépage Chenin de révéler son caractère et ses arômes. A travers cette méthode d’élaboration, nos œnologues sont allé chercher toute la concentration du chenin pour vous offrir un vin au caractère 100% Made In Loire.
Découvrez en vidéo la signification des ornementations représentées sur la bouteille.
Note de dégustation
La robe révèle des reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de fruits secs comme les abricots avec une pointe citronnée. En bouche un vin à la dominante citronnée avec un côté minéral. Un vin long, persistant, charnu avec une intensité aromatique dense.
Ce vin de caractère se combine idéalement avec des plats tout aussi de caractère comme une viande rouge, des grillades ou encore des fromages de brebis.
Servir entre 16°C et 18°C pour laisser le nez s’épanouir à la dégustation.