Quel vin choisir pour mon plateau de fromages ?
Tous les accords sont possibles entre fromages et vins tant les palettes de chacun sont vastes.
Notre préférence va pour l’accord entre un Sainte-Maure et un Touraine qui révèlent les arômes du cépage Sauvignon Blanc. Un Chinon rouge saura parfaitement équilibrer les arômes d’un fromage à pâte pressée longuement affiné, tel un Salers, un Comté ou un Beaufort.
Avec la fleur d’un fromage à pâte bleue, osez les arômes subtils d’un Coteaux de l’Aubance où l’acidité et les arômes de miel sauront parfaitement s’accorder avec la puissance du Bleu.
