Le Saumur-Champigny est incontestablement le vin idéal pour une large palette de viandes rouges. Frais ou à température ambiante, c’est un vin structuré qui se marie de manière équilibrée.
Pour des viandes plus délicates telles que le veau, préférez un Touraine Chenonceaux pour le fondu de ses tannins. Si vous choisissez une viande plus persillée, voire maturée, un Chinon de garde saura l’accompagner grâce à sa complexité et ses tannins soyeux.
