Quel vin pour accompagner un foie gras ?
L’incontournable reste l’accord d’un foie gras, qu’il soit frais ou poêlé, avec un Coteaux de Layon ou Coteaux de l’Aubance dont la douceur s’harmonise avec la douceur du plat. Pour donner encore plus d’opulence à la dégustation, vous pouvez aussi proposer un Quarts de Chaume Grand Cru, vin rare pour sublimer les mets d’excellence.
Les rillauds ou rillons de Loire peuvent être servis avec un vin tout aussi régional comme un Anjou Brissac ou un Anjou Rouge. Si vous êtes plus téméraires et aimez l’originalité, accompagnez vos charcuteries d’un Rosé de Loire au caractère fruité et épicé.
