Mer et vin, des accords classiques aux plus audacieux.
Si les poissons de rivière tels que le sandre ou le brochet trouveront le compagnon idéal à travers un Savennières, accompagnés d’une sauce rouge ils se révèleront à merveille avec la souplesse d’un Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Un cabillaud au beurre blanc saura trouver compagnon avec un Touraine Oisly.
Pour les crustacés, pensez au côté minéral et à la finesse d’un Anjou Blanc.
Pour un accord des plus frais, tout particulièrement pour des gambas, associez-y le parfum et les notes florales du Cheverny Blanc.
Pour des poissons plus nobles ou homards, osez le contraste avec un Quarts de Chaume Premier Cru, vin rare à réserver pour les grandes occasions.
